حذف یارانه آرد صنعتی، قیمت هر کیلوگرم گندم را به ۶۰ هزار تومان رساند؛ نرخ جدید ماکارونی هنوز اعلام نشده است.
با اجرای مصوبه جدید ستاد تنظیم بازار از ابتدای آبان‌ماه، نرخ گندم مصرفی واحدهای صنعتی تولیدکننده ماکارونی، نان‌های صنعتی و محصولات حجیم و نیمه‌حجیم با افزایشی حدود ۲.۵ برابری از ۲۳ هزار و ۸۵۰ تومان به ۶۰ هزار تومان در هر کیلوگرم رسیده است. این تغییر که در پی حذف یارانه آرد برخی محصولات صنعتی اعمال شده، هزینه تأمین مواد اولیه کارخانه‌ها را افزایش داده و آثار آن در قیمت برخی محصولات نهایی نیز نمایان شده است.
به گزارش توانگرنیوز، به نقل از ایرنا، بر اساس مصوبه جدید ستاد تنظیم بازار، شرکت بازرگانی دولتی ایران از ابتدای آبان‌ماه گندم مورد نیاز کارخانه‌های تولید ماکارونی، نان صنعتی و نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم را با نرخ جدید عرضه می‌کند. به این ترتیب، قیمت ۶۰ هزار تومانی به مبنای فروش گندم به این گروه از واحدهای تولیدی تبدیل شده است.
این تصمیم در چارچوب تغییر نظام تخصیص یارانه آرد اتخاذ شده و به معنای خروج آرد مورد استفاده در برخی محصولات صنعتی از شمول حمایت قیمتی دولت است؛ موضوعی که می‌تواند ساختار هزینه تولید در صنایع وابسته به گندم را تحت تأثیر قرار دهد.
افزایش قیمت گندم و آرد پس از حذف یارانه صنعتی
محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران، پیش‌تر از افزایش قیمت گندم و حذف آرد نوع ۶ از زنجیره توزیع خبر داده بود.
به گفته وی، با تغییر نظام یارانه‌ای، آرد مورد استفاده در تولید ماکارونی و نان‌های صنعتی از شمول یارانه دولتی خارج شده و با نرخ آزاد در اختیار واحدهای تولیدی قرار می‌گیرد.
بر اساس توضیحات کرمی، با افزایش قیمت گندم به ۶۰ هزار تومان، نرخ هر کیلوگرم آرد نیز از ۳۰ هزار و ۲۰۰ تومان به حدود ۷۸ هزار و ۷۰۰ تومان رسیده است. با احتساب هزینه‌های حمل‌ونقل، بهای تمام‌شده آرد برای تولیدکنندگان به حدود ۸۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.
این تغییر قیمت، هزینه تأمین یکی از اصلی‌ترین نهاده‌های تولید را برای کارخانه‌های فعال در صنایع ماکارونی و نان افزایش می‌دهد و می‌تواند بر قیمت تمام‌شده محصولات آنها اثر مستقیم داشته باشد.
نان‌های صنعتی در مسیر افزایش قیمت
افزایش هزینه مواد اولیه در بخش نان‌های صنعتی نیز به تغییر قیمت برخی محصولات منجر شده است.
بر اساس اعلام رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران، قیمت باگت فرانسوی بزرگ از ۶۰ هزار تومان به ۹۰ هزار تومان افزایش یافته است. همچنین قیمت نان همبرگری و نیم‌باگت نیز از ۳۰ هزار تومان به ۴۵ هزار تومان رسیده است.
این تغییرات نشان می‌دهد افزایش نرخ گندم و آرد صنعتی صرفاً به هزینه‌های داخلی کارخانه‌ها محدود نمانده و بخشی از آثار آن به بازار محصولات نهایی منتقل شده است.
اختلاف نرخ گندم صنعتی و سنتی؛ چالش رقابت در بازار نان
یکی از موضوعات مطرح‌شده در پی اجرای سیاست جدید، تفاوت قیمت گندم مصرفی در واحدهای صنعتی و نانوایی‌های سنتی است.
کرمی پیش‌تر با اشاره به این اختلاف، خواستار بازنگری در نظام قیمت‌گذاری و یکسان‌سازی نرخ گندم برای بخش‌های مختلف شده بود. از نگاه فعالان این حوزه، تداوم فاصله قیمتی نهاده مصرفی در بخش سنتی و صنعتی می‌تواند شرایط رقابت میان تولیدکنندگان را تحت تأثیر قرار دهد و بر ساختار هزینه‌ای واحدهای فعال در این بازار اثر بگذارد.
در چنین شرایطی، نحوه تنظیم سیاست‌های حمایتی و قیمت‌گذاری نهاده‌های تولید، نقش مهمی در حفظ تعادل میان هزینه تولید، قیمت مصرف‌کننده و شرایط رقابت در صنعت نان خواهد داشت.
نرخ جدید ماکارونی در انتظار اعلام
با وجود افزایش قابل توجه قیمت گندم و آرد مصرفی کارخانه‌های ماکارونی، هنوز نرخ جدید این محصول اعلام نشده است.
از آنجا که گندم و آرد سهم مهمی در هزینه تولید ماکارونی دارند، تغییر قیمت این نهاده‌ها می‌تواند بر بهای تمام‌شده محصولات اثرگذار باشد. با این حال، میزان و زمان انتقال این افزایش هزینه به قیمت مصرف‌کننده، به تصمیمات بعدی در حوزه قیمت‌گذاری و شرایط تولید بستگی خواهد داشت.
در مجموع، افزایش حدود ۲.۵ برابری نرخ گندم صنعتی و حذف یارانه آرد برخی محصولات، تغییر مهمی در ساختار تأمین مواد اولیه صنایع ماکارونی و نان ایجاد کرده است؛ تغییری که آثار آن تاکنون در افزایش قیمت برخی نان‌های صنعتی نمایان شده و بازار ماکارونی نیز در انتظار مشخص شدن نرخ‌های جدید قرار دارد.
